持续高温天气下，市场上对速冻食品的需求不断攀升。近日，为助力企业顺利通过生产许可审查，蚌埠市食品药品检验中心组织专业技术团队，前往安徽佑福临食品科技有限公司开展证前指导，有效避免企业办证走“弯路”，降低企业建设成本和事后监管风险，进一步优化了营商环境。

据了解，该企业正处于速冻食品生产线筹建的关键阶段，亟待建设完成并通过生产许可证审核。为确保企业具备合规生产条件，蚌埠市食品药品检验中心派出由食品安全审查专家和检验技术人员组成的服务小组，顶着高温深入企业生产车间，对厂房布局、设备安装、工艺流程、卫生规范等环节进行全方位指导。

“速冻食品对生产环境、温度控制和卫生管理要求极高，任何细节疏漏都可能影响产品质量。”市食品药品检验中心汪源表示。专家们结合相关规定，针对企业提出的技术难题逐一解答，并重点核查了原料验收、速冻后产品中心温度、人流及物流走向等风险控制点，提出整改建议十余条。

“这么热的天气，专家们到车间开展证前指导，给的建议既专业又高效，为我们企业节省了大量时间和成本。接下来，我们将根据建议进行整改，确保生产车间所有环节符合规定，让公司的速冻食品尽快投产上市。”企业负责人对此次专家上门服务深表感谢。

“民营经济发展快，我们的服务就要从解读标准要求到现场帮扶、从技术攻坚到流程优化等方方面面，通过提前介入、精准帮扶的方式，推动食品产业高质量发展，让更多民营企业轻装上阵，守护群众‘舌尖上的安全’。”汪源表示。（何沛）