8月22日，在安徽省蚌埠市五河县浍南镇郭庙村，村民正在院子里晾晒冬瓜条，院子里横七竖八的绳子上挂满了切成条状的冬瓜干，晶莹的白色冬瓜条在风中散发出浓郁的甘甜味道。

“我家房前屋后都是‘撂荒地’，荒着怪可惜的，冬瓜不挑地，在哪都能生长，而且结得多。虽然冬瓜价钱不高，但是晒成冬瓜干价格就翻了好多倍。”村民张玲玲一边忙着晾晒冬瓜干，一边说。

冬瓜在农村最为常见，也是夏季餐桌上的时令菜，但是价格不高，一斤也就几毛钱，菜贱伤农，因此村民种植冬瓜的积极性并不高。有一次，张玲玲在网上发现冬瓜干价格比较高，为什么不能把便宜的冬瓜变成冬瓜干呢？于是她心中萌发了种植冬瓜的想法。说干就干，张玲玲把房前屋后的地都种植了冬瓜。冬瓜可以爬墙，也可以爬树，反正有空隙的地方都能种。如今到了收获的季节，张玲玲和婆婆就忙着把冬瓜切成条在屋顶和院子里晾晒。

                                                                       阳光下，正在晾晒的冬瓜干散发出一阵阵自然的清香。

冬瓜干的制作过程极为讲究。先精选成熟的冬瓜，经过削皮、去瓤、刨片等多道工序后，将冬瓜片铺开晾晒。“晒冬瓜干极为讲究，要用特制的工具，切出来的瓜片厚度适中，太厚口感不好，太薄容易煮烂。”张玲玲一边切一边示范。在充足的阳光照射下，冬瓜片逐渐脱去水分，变得轻盈透亮。张玲玲婆婆介绍：“晒冬瓜干要看天吃饭，必须选连续晴朗的日子，才能晒得金黄透亮，100斤新鲜冬瓜只能晒出几斤冬瓜干。”

冬瓜干不仅是美味食材，而且还具有丰富的药用价值，能清热解暑、凉血润肤，尤其适合夏季食用。此外，它还能帮助降脂减肥、调养肾脏、利尿消肿，是天然的养生佳品。在五河县，冬瓜干烧小鸡是一道传统美食，味道一绝。

“现在销售不愁，明年准备扩大冬瓜种植面积，再购买烘干设备，晒冬瓜干就不愁了。”张玲玲说，镇里农技部门将为她提供技术方面的支持，这让她更有了信心。

为助力村民增收致富，浍南镇积极拓宽冬瓜销售渠道，为冬瓜种植提供空间，鼓励村民大力发展二三产业，通过产品再加工，形成完整的产业链，让名不见经传的农产品走向大市场，为乡村振兴注入活力。（陈安伟）