农机轰鸣震田垄，人影穿梭播希望，眼下正值大蒜播种的好时节。近日，在安徽省蚌埠市五河县新集镇三岔村的千亩农田上，播种机轰鸣作响，农户们弯腰覆土，新一季大蒜播种工作正全面展开。这片孕育生机的土地，不仅是新集镇“一村一品”战略的核心示范区，更是一条从种植到加工、从生产到销售的完整产业链起点。

“一村一特”明方向，“订单农业”稳收益。新集镇精准锚定本地沙质土壤肥沃、灌溉体系完善的自然优势，将“一村一品”战略深度植入三岔村发展脉络，把大蒜种植确立为特色主导产业重点培育。通过科学划定千亩核心种植区、整合零散地块形成规模连片田、打造高标准种植示范基地，当地大蒜种植已实现从“小散弱”向“规模化布局、集约化管理”的转型。通过在三岔村创新推行“党支部+企业+合作社”三方联动模式，三方拧成一股绳，凝聚起强大的发展合力。其中，“订单农业”机制尤为关键——企业提前与合作社、农户签订收购合同，明确保底价兜底收购当季大蒜，从根源上化解了“种强销弱”“价贱伤农”的市场难题，让农户种有方向、销有保障，真正吃下发展特色农业的“定心丸”。

技术赋能提升品质，专家团队全程护航。产业振兴，技术先行。今年，三岔村再度引进经验丰富的山东大蒜专家团队，为千亩大蒜提供从选种、播种、水肥管理到病虫害防治的全程“保姆式”技术指导。

与此同时，以技术入股形式与合作社合作种植1000多亩糖蒜的李东州，已是第三年扎根三岔村。“今年我们引进了10余台大蒜播种机，加上80多人的人工，预计15天左右就能完成全部种植。”李东州一边查看刚播下的蒜种，一边介绍。作为种植实践的先行者，他对周边种蒜村民的请教也倾囊相授：“从蒜种处理的温湿度控制到播种的株距行距，只要有需要，我都会无偿上门指导，务必讲到位。”

延伸产业链条，培育乡土特色品牌。新集镇通过招商引资，吸引返乡能人张万投资建设食品加工厂，成立安徽特冠食品有限公司，并成功打造出独具特色的“蒜先森”品牌。企业租赁三岔村乡村振兴厂房，投入2条自动化生产线和2条一体化包装线，每年可消化鲜蒜数百万斤，足以处理本村核心种植区的大部分产出。

“我们与合作社签订了长期原料供应协议，今年播种的这千亩大蒜，其中相当一部分收获后将被直接送进车间，经过清洗、腌制、杀菌、包装等工序，加工成品牌糖蒜产品。”安徽特冠食品有限公司负责人张万介绍道。

在“蒜先森”品牌旗下，产品线不断丰富扩展，除了主营的糖蒜产品外，还陆续开发出豆腐乳、腌萝卜、牛肉酱等系列特色食品，形成了以蒜制品为核心、多品类协同发展的产品矩阵，进一步提升了品牌市场竞争力和抗风险能力。

这一布局形成了“田间种植—车间加工—市场销售”的完整闭环，不仅通过订单种植、初级加工、品牌营销等环节有效提升了农产品附加值，将更多产业收益留在农村、留给农民，更直接带动了就业与增收。据统计，仅大蒜种植及加工产业，就为三岔村及周边村民提供了近百个就业岗位，带动农户年均增收超3000元。

从一颗蒜种的落地，到一袋糖蒜的发货，新集镇正通过全产业链布局，将大蒜产业打造成集标准化种植、专业化加工、品牌化销售、农旅融合于一体的综合性产业体系。这条不断延伸的产业链，不仅串起了农户、合作社与企业，更串联起乡村振兴的美好未来，让“土特产”真正成为强村富民的“金招牌”。（孙京城）