为进一步压实辖区内各经营门店食品安全主体责任，守护居民“舌尖上的安全”，蚌埠市龙子湖区东升街道淮滨社区开展每月全覆盖食品安全督导检查，重点核查健康证、营业执照合规情况。

证照核查：网格员的实用妙招

社区网格员基于日常督导经验，总结出“看日期、对人脸、留记录”的简易核查法，先核验健康证有效期，再比对证件照片与员工本人，防止借用冒用；同时留存复印件并在台账标注到期时间，提前30天提醒换证，从源头杜绝无证上岗。此外，核查营业执照与食品经营许可证是否在有效期内、经营范围与实际一致，并确认证照悬挂于店面显眼处。面对商户不熟悉年审、变更流程的情况，网格员现场逐一讲解关键步骤与易错环节，提供清晰指导。

经验赋能：老手经验变成全员技能

社区网格员专门走访门店里干满5年的后厨主管、食品安全员，收集他们处理食材保鲜、食安小问题的实用窍门，比如生鲜食材“分类放、每日两查温”，处理顾客疑问“先倾听、再核查、快整改、勤回访”。这些技巧整理成简易小册子，由网格员逐店派发，还选两家门店试点，让老员工带新员工实操，试点店食安投诉减少70%，食材浪费下降10%，之后由网格员牵头在辖区全面推广。

督导成效：数据说话有保障

经辖区网格员常态化督导核查，目前辖区内110余家经营门店的从业人员健康证、营业执照等相关证照持有率、合规率稳定保持100%。针对督导检查过程中发现的食品安全隐患和不规范经营问题，网格员第一时间向经营主体下达整改通知书，明确整改事项、整改标准和整改时限，同时建立问题整改台账，实行“销号式”闭环管理，持续跟踪整改进度，确保各类问题全部整改到位、动态清零，切实从源头筑牢辖区食品安全防线，保障群众饮食安全。

下一步，淮滨社区网格员将持续常态化开展食安督导，推动经验共享、合规共进，携手营造安全放心的消费环境。（丁平辉）