11月15日晨，市市场监管局党组书记、局长张吉超率食品流通科、餐饮科、12315中心主要负责同志做客蚌埠广播电视台政风行风热线栏目，宣传普及食品安全知识，介绍国家食品安全示范城市创建工作。

张吉超表示加强食品安全宣传和科普工作，是食品安全法规定的重要职责，是食品安全风险交流的重要途径，也是构建食品安全社会共治格局的重要手段，同时也是创建国家食品安全示范城市的重要内容。在本月的食品安全宣传周中，市市场监管局开展了形式多样的宣传活动，如广场集中宣传、食品安全“五进”活动、“你点我检”进校园、生产企业开放日、专题培训、风险交流会等等。

他建议广大市民做饭时要参照世卫组织提出的“食品安全五大要点”，即一是保持清洁，二是生熟分开，三是烧熟煮透，四是在安全的温度保存食物，五是选择安全的水和原料。提醒广大市民避免采食野蘑菇，远离亚硝酸盐，防止米酵菌酸，避免食用没有焯水的鲜黄花菜、没有烧透的四季豆、发芽马铃薯、没有煮透的豆浆、不新鲜的青皮红肉鱼（金枪鱼、秋刀鱼等海鱼）。外出就餐要关注证照是否齐全、环境是否整洁、食品感官性状。

食品流通科主要负责同志介绍了农贸市场“生鲜灯”新规，餐饮科主要负责同志介绍了集中用餐单位食品安全整治。

节目中，张吉超还接听了热心市民打进的咨询投诉电话，进行了耐心解答。