十年寒窗苦耘耕，一举成名天下闻。又是一年升学季，随着高校录取通知书的陆续到达，“升学宴、谢师宴”活动也进行的如火如荼。为规范宴席承办餐饮单位经营行为，增强餐饮经营者食品安全意识，确保广大人民群众在举杯庆贺时喜酒喝得开心，喜宴吃得放心。连日来，固镇县市场监管局开展了对承办宴席餐饮单位专项执法检查工作。

强化舆论宣传。为提高广大餐饮经营者和消费者对餐饮食品安全的意识，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，该局开展了丰富多彩的食品安全宣传培训活动，向广大群众和餐饮经营主体宣传食品安全知识。提醒经营者在不断提高餐饮质量，确保消费安全的同时，推出“半份菜、半价菜、小份菜”，提醒消费者吃不完打包走。同时，免费为消费者提供打包用餐盒餐具。截至目前，已发放各类宣传资料500余份，张贴宣传画1000余张，召开专题会议3次。

强化硬件排查。在检查时，执法人员重点对餐饮单位经营场所的环境卫生、许可证照、进货查验、人员健康、功能布局、清洗消毒、冷餐冷冻、病媒生物防治、食品留样等环节严格监管，严禁超供餐能力承办宴席等行为。

强化执法检查。为有效化解食品安全风险，该局采取了“午间随机查餐厅”等多种方式，加大对宴席餐饮服务单位的执法检查力度。重点检查食品原料采购关，禁止采购来源不明的和感官形状异常的食品，减少使用慎用食品；严格落实食品采购索证索票制度，确保食品可追溯；加工过程严格遵循操作规范要求，做到生熟分开、荤素分开。

目前，已先后检承办宴席单位33家，排查整改风险隐患75处，监督抽检17批次，立案查处1起。通过专项检查，进一步规范了餐饮经营行为，提高了餐饮经营者食品安全主体责任意识，确保了该县集体聚餐活动的食品安全。

通讯员  单永才  吴运均