10月12日，蚌埠市垓下国防教育基地建成启用,来自固镇县毛钽厂实验中学的1300余名学生走进基地，开启军训之旅。为有效保障军训活动的顺利进行，固镇县市场监管局采取各种强有力的措施，做好食品安全监管工作，为师生的饮食安全构筑了一道坚固的“防火墙”。

提前落实。在开营仪式举行前，县市场监管局积极与县教育局和接待餐饮单位对接，及时掌握活动人数、供餐形式等，要求供餐企业严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》《安徽省重大活动食品安全监督管理工作实施办法》要求，指导制订《重大活动食品安全工作实施方案》和《重大活动食品安全事故处置方案》。同时，开展专项检查，着重检查了从业人员健康管理，进货查验、餐饮具消毒、食品加工制作管理等环节，认真查看了接待企业是否落实主体责任以及保证各项食品安全管理措施是否落实到位。

全程监督。为确保从源头上化解食品安全风险，执法人员对每日三餐的食品加工制作过程进行全方位、无空挡监管，督促从业人员严格按照餐饮服务操作规范制作，保证菜品的新鲜和质量，防止交叉污染，严控食品安全风险。截至目前，已开现场巡查展15次，提前消除食品安全问题隐患6处，开展食品快检筛查60批次。

防患到位。为提前做好各类突发事件的应急防范，该局安排工作专班，切实做好应急值守工作，驻点保障人员坚持24小时值班制度，确保实时通信通畅。严格执行每日信息报告制度，做好对食源性疾病等突发食品安全事件的应急处置。

通讯员  单永才 吴运均 孙克