新春开工复产，食品安全先行。近日，我市发布《全市食品生产企业“透明监管”告知书》，引导企业压紧压实食品安全主体责任，全面提升生产管理、风险防控和应急处置能力，以更严标准、更实举措守护群众“舌尖上的安全”，助力全市食品产业健康有序发展。

2025年，全市广大食品生产企业坚守食品安全底线，严把生产经营各道关口，在保障民生需求、规范行业发展、打造本土品牌等方面做出了积极贡献，为全市食品产业平稳运行筑牢基础。

食品安全是企业立身之本、发展之基。2026年，全市食品生产企业要始终绷紧安全弦，健全完善食品安全管理体系，严格落实“日管控、周排查、月调度”等制度要求，配齐配强食品安全管理人员，做到职责清晰、制度健全、执行到位。要严把原料进货查验关、生产过程控制关、产品出厂检验关，确保产品质量安全稳定，坚决杜绝系统性、区域性食品安全风险。

生产经营必须严守法治底线。各企业要严格按照食品生产许可证载明范围和条件规范生产，严禁超范围生产、擅自变更生产工艺；严格执行食品添加剂使用标准，严禁超范围、超限量使用，严禁违法添加非食用物质；产品标签标识要真实、准确、完整，坚决杜绝虚假标注、误导宣传等行为。

企业要结合行业特点和生产实际，常态化开展自查自纠，聚焦环境卫生、虫害防控、关键环节管控、检验检测、标签标识等重点领域排查隐患。针对监督抽检不合格、消费者投诉举报等问题，要深入剖析原因、闭环整改落实，切实做到举一反三、防患未然。

同时，企业要不断增强服务意识和舆情风险应对能力，依法依规、及时妥善处理消费者投诉举报，防止一般问题演变为舆情风险。要建立健全投诉处理和舆情应对机制，做到问题早发现、早报告、早整改，把风险控制在企业内部、消除在萌芽状态。企业负责人、食品安全总监及食品安全员要持续加强法规标准学习，让安全责任落实到每个岗位、每个环节。

“今年，市市场监督管理局将聚焦风险突出领域和薄弱环节，开展重点企业整治提升行动，组织开展糕点、肉制品、炒货等重点品类专项整治，强化生产环境、添加剂使用、标签标识等关键环节治理，全面推动行业整体规范提升。”市市场监督管理局相关负责人表示。（何沛 张涛）